gikas

Sist jag var på klädvisning i Ortvikens båthamn så bjöd härliga Anita på fantastiskt goda kak-rutor i långpanna. Jag bad om receptet och nu var hon så snäll och mailade det till mig. Tänkte att jag skulle dela med mig till er också:

Backabo chokladrutor

3 ägg

2,5 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1,5 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 dl vatten

100 g smör

Kokossmet

75 g smör

3 dl kokos

1,5 dl socker

2 små ägg

Koka upp vattnet och smält smöret i det.

Gör därefter som en vanlig sockerkakssmet.

Häll smeten i en smord liten långpanna.

Grädda i 200º i ca 15 minuter.

Kokossmet:

Slå alla ingredienser i en kastrull.

Småkoka under vispning till en krämig smet.

Bred smeten över kakan och grädda 10 minuter till.

Låt kakan svalna och pudra över florsocker.